рецепт с фото пошаговый
Эти аппетитные щи готовятся быстро и совсем просто, но из не совсем привычного набора продуктов. При этом блюдо получается очень яркое по вкусу и сытное!
Ингредиенты
(на 4 порции)
Капуста белокочанная — 190 г
Пшено — 40 г
Мак — 1 ст. ложка
Огурцы соленые — 50 г
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 50 г
Чеснок — 1 зубчик
Томатная паста — 1 ст. ложка
Горчица — 1/2 ст. ложки
Масло сливочное — 20 г
Масло растительное — 2 ст. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Перец черный молотый — на кончике ножа
Сахар — 1/4 ч. ложки
Укроп свежий (для подачи, по желанию) — по вкусу
Вода — 1 л
Способ приготовления
Маковые щи с пшеном и солеными огурцами
Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления щей.
Мак залейте кипятком на 15 минут.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, а очищенную морковь натрите на крупной терке.
На сковороде разогрейте растительное и сливочное масло, выложите измельченные овощи и обжаривайте до мягкости 5-7 минут.
Огурцы нарежьте маленькими кубиками и добавьте в сковороду к луку и моркови. Перемешайте.
Добавьте томатную пасту, сахар и обжаривайте все вместе 2 минуты, периодически помешивая.
Переложите зажарку в кастрюлю. Пшено промойте, обдайте кипятком и добавьте в кастрюлю.
Залейте водой и доведите до кипения.
Мело нашинкуйте капусту.
Добавьте в кастрюлю капусту, соль, черный молотый перец. Снова доведите до кипения и варите 15-20 минут до полной готовности пшена.
С мака слейте воду, а сам мак разотрите в ступке.
Мелко нарежьте зубчик чеснока.
В готовые щи добавьте мак, горчицу и чеснок. Размешайте, доведите до кипения и снимите с огня.
Мелко нарежьте зелень укропа.
Подавайте готовое блюдо в горячем виде, дополнив каждую порцию измельченной зеленью.