Рецепт

Маринованные крабовые палочки

Рецепт: Маринованные крабовые палочки

Давно хотела приготовить маринованные крабовые палочки и подходящий рецепт нашёлся в мини — сборнике «Закуски-сезонные заготовки». Попробовала этот вариант, но не очень устроило долгое время маринования. Пришлось подобрать другое соотношение и теперь могу предложить свой маринад для приготовления быстрой и вкусной закуски из крабовых палочек.

Ингредиенты для «Маринованные крабовые палочки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
981.1 ккал
белки
15.8 г
жиры
81.9 г
углеводы
46.2 г
100 г блюда
ккал
208.7 ккал
белки
3.4 г
жиры
17.4 г
углеводы
9.8 г

Рецепт «Маринованные крабовые палочки»:

2904380_68638-300x0.jpg

На фото продукты по рецепту журнала, так как начинала готовить именно по нему. Маринование получилось «мягким» и долгим по времени, но, всё же, из этого приготовления решила оставить три следующих фото, может быть это будет интересно.

2904381_65280-300x0.jpg

1. Крабовые палочки нарезать на 3 части.
Этот шаг будет общим, поэтому во второй части рецепта фото не добавляю.
.

2904382_18842-300x0.jpg

2. Лук нарезать тонкими кольцами, чеснок (1 зуб.) и перец чили — произвольно.
В этот раз из перца чили удалила семена, но лучше использовать с семенами.

2904383_66124-300x0.jpg

3. Маринад по рецепту журнала:
оливковое масло -150 мл, соевый соус — 1 ст. л.
уксус яблочный — 1 ч. л., листики тимьяна с 3 веточек.
Всё хорошо перемешать и добавить в банку с крабовыми палочками. Закрыть крышкой и дать настояться в холодильнике в течение нескольких суток.

2912944_43562-300x0.jpg

Для моего варианта:
чеснок — 2 зуб.
перец чили — 1 шт. (с семенами)
тимьян — 5 веточек,
лук красный -1 шт.
Лук нарезать тонкими кольцами, чеснок -пластинами, перец чили — колечками.

2916567_57080-300x0.jpg

Крабовые палочки (150 г) нарезать на три части и вместе с остальными продуктами в произвольном порядке поместить в банку.

2916568_25310-300x0.jpg

Для приготовления маринада:
масло подсолнечное рафинированное -100 мл,
виноградный уксус (белый) -50 мл,
соевый соус — 30 мл.

2916569_84212-300x0.jpg

Всё соединить в удобной посуде и хорошо перемешать с помощью венчика.
Листочки тимьяна для маринада не отделяла, а веточки целиком добавляла сразу в банку. Но — это по желанию, так как тимьян бывает разного сорта и крепости аромата. Я использовала тимьян ползучий.

2916570_41536-300x0.jpg

Залить маринадом содержимое банки, накрыть крышкой и поставить в холодильник.

2916572_25578-300x0.jpg

Попробовала через 6 часов, всё было готово. Скорее всего, палочки замариновались за меньшее время, это надо учесть на будущее.
Закуска из крабовых палочек приобрела острый вкус и аромат, а некоторые кусочки, в основном с нижних слоёв, потемнели от соевого соуса. Лук тоже очень хорошо промариновался.

Такой маринад обеспечил быстрый результат, но если не очень нравится изменение цвета крабовых палочек в готовом виде, тогда в маринад добавьте меньшее количество соевого соуса и увеличьте время маринования.

2916686_38640nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля