Медальоны из свинины с грибным соусом-блюдо, которое заставит Вас готовить его снова и снова!!!
Ингредиенты для «Медальоны из свинины с грибным соусом»:
Для гарнира
- Картофель (отварной) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло подсолнечное (для жарки)
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Для мяса
- Свинина (филе) — 500 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло подсолнечное (для жарки)
Для соуса
- Шампиньоны — 200 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное — 40 г
- Горчица — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2517.6 ккал |
белки 104.7 г |
жиры 181.8 г |
углеводы 121.7 г |
100 г блюда | |||
ккал 195.2 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 9.4 г |
Рецепт «Медальоны из свинины с грибным соусом»:
1)Картофель режем ломтиками, а потом обжариваем все на растительном масле. Лук режем полукольцами и добавляем в сковороду к картофелю, обжариваем до готовности.
2)Филе нарезаем на крупные кусочки и, чтобы придать им форму медальонов, слегка придавливаем мясо к рабочей поверхности. Мясо посыпаем солью, перцем и мукой.
3)Обжариваем мясо на сковороде: сначала на сильном огне, по 2 минуты с каждой стороны. Потом еще несколько минут жарим на слабом огне. Готовое мясо пока откладываем в сторону.
4)Готовим соус: Нарезаем ломтиками шампиньоны. Обжариваем шампиньоны на сливочном масле, добавляем сметану, горчицу, соль и перец. Оставляем все тушиться еще около 10 минут.
5) Готовый гарнир выкладываем на тарелку украшаем свежей петрушкой. Медальоны нарезаем и выкладываем рядом к гарниру и поливаем грибным соусом. Вкусный ужин готов!!!
Приятного просмотра и аппетита!!!
2)Филе нарезаем на крупные кусочки и, чтобы придать им форму медальонов, слегка придавливаем мясо к рабочей поверхности. Мясо посыпаем солью, перцем и мукой.
3)Обжариваем мясо на сковороде: сначала на сильном огне, по 2 минуты с каждой стороны. Потом еще несколько минут жарим на слабом огне. Готовое мясо пока откладываем в сторону.
4)Готовим соус: Нарезаем ломтиками шампиньоны. Обжариваем шампиньоны на сливочном масле, добавляем сметану, горчицу, соль и перец. Оставляем все тушиться еще около 10 минут.
5) Готовый гарнир выкладываем на тарелку украшаем свежей петрушкой. Медальоны нарезаем и выкладываем рядом к гарниру и поливаем грибным соусом. Вкусный ужин готов!!!
Приятного просмотра и аппетита!!!