Предлагаю приготовить скумбрию — гриль в медово — томатном маринаде с овощами. Это так по-летнему — ярко и на вид, и по вкусу. Угощайтесь.
Ингредиенты для «Медовая скумбрия-гриль»:
- Скумбрия (700 г.) — 1 шт
- Соус томатный — 2 ст. л.
- Патока (фруктовая меласса, мёд или коричневый сахар) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый (для гарнира) — 1 шт
- Помидор (для гарнира) — 1 шт
- Зелень (для подачи) — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1286.7 ккал |
белки 128 г |
жиры 73.3 г |
углеводы 30.3 г |
| Порции | |||
| ккал 643.4 ккал |
белки 64 г |
жиры 36.7 г |
углеводы 15.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Медовая скумбрия-гриль»:
Рыбу вымыть, обсушить. Удалить голову и хвост.
Разрезать вдоль, вычистить, распластать.
Смешать томатный соус и мелассу ( мёд или коричневый сахар). Лук нарезать кусками, помидор вымыть.
Смазать рыбу смесью, отставить на 15-30 минут.
Пару раз перевернуть.
Разогреть сковороду, рыбу смазать растительным маслом. Выложить рыбу на пергмент, кожей вниз, посолить и жарить 3 минуты, огонь выше среднего. Также жарить лук и дольки помидора.
Аккуратно перевернуть, пергамент убрать, посолить и жарить ещё 2-3 минуты, огонь выше среднего.
Выложить на блюдо, сервировав овощами — гриль и зеленью.
Подать горячей.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
