Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом домашних мягких медовых пряников с цукатами и орехами. Такие пряники долгое время остаются мягкими — проверено))
Ингредиенты для «Медовые пряники с цукатами и орехами»:
- Мед — 250 г
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Гвоздика (молотая) — 1/2 ч. л.
- Орех мускатный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (3 стакана) — 450 г
- Орехи (рубленые) — 50 г
- Цукаты (апельсиновые) — 30 г
- Молоко — 50 мл
- Вода — 1 ст. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3564.9 ккал |
белки 57.6 г |
жиры 71.6 г |
углеводы 678.8 г |
| Порции | |||
| ккал 445.6 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 9 г |
углеводы 84.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 330.1 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 62.9 г |
Рецепт «Медовые пряники с цукатами и орехами»:
Для начала нужно порубить орехи. У меня – фундук и миндаль.
Мелко нарезаем цукаты. У меня – из апельсиновых корочек.
В сотейник выкладываем мед, сахар, сливочное масло, столовую ложку воды.
Растапливаем на медленном огне. Главное, чтобы медовая масса не закипела!
Масса стала однородной, снимаем с огня и даем ей немного остыть.
Все выливаем в миску.
Добавляем молотую корицу, мускатный орех, молотую гвоздику, 1 яйцо.
Все перемешиваем.
Постепенно добавляем просеянную муку, а также — разрыхлитель, орехи и цукаты.
Замешиваем тесто.
Формируем шарики размером с грецкий орех и выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
У меня получилось 17 шариков.
Кисточкой смазываю каждый шарик молоком.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 20 минут.
Получаются очень ароматные пряники. Даем им немного остыть.
Остывшие пряники украшу растопленным белым шоколадом. Для этого, растапливаю шоколад в микроволновке.
Перекладываю шоколад в обычный полиэтиленовый пакет.
Срезаем уголок и украшаем пряники.
До следующего дня пряники лежали просто на столе.
Я их ничем не накрывала.
Они остались мягкими.
Приятного аппетита!