Рецепт

Меренговый рулет

Рецепт: Меренговый рулет

Меренговый рулет — настоящая летняя вкусняшка. Хрустящая рассыпчатая корочка сверху, нежное суфле, крем и свежие ягоды.

Ингредиенты для «Меренговый рулет»:

  • Белок яичный 7 шт
  • Сахарная пудра 300 г
  • Крахмал кукурузный 40 г
  • Сок лимонный 1 ч. л.
  • Ванильный сахар 1 пакет.
  • Миндаль (лепестки) — 100 г
  • Сыр сливочный 250 г
  • Сливки (33%) — 200 мл
  • Сахар 1 ст. л.
  • Цедра апельсина 10 г
  • Ассорти ягодное 200 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3711.6 ккал
белки
58.3 г
жиры
209.7 г
углеводы
420.1 г
Порции
ккал
530.2 ккал
белки
8.3 г
жиры
30 г
углеводы
60 г
100 г блюда
ккал
281.2 ккал
белки
4.4 г
жиры
15.9 г
углеводы
31.8 г

Рецепт «Меренговый рулет»:

1. Взбиваем белки комнатной температуры с сахарной пудрой, ванильным сахаром и лимонным соком 10 минут.
2. Вводим кукурузный крахмал и несколько секунд перемешиваем.
3. Противень выстилаем пергаментом, распределяем меренгу по противню, посыпаем миндальными лепестками.
4. Выпекаем при 150°С 30-40 минут примерно.
5. Для крема: взбиваем сливки, сыр, сахар, апельсиновую цедру.
6. Рулет переворачиваем коркой вниз.
7. Смазываем кремом.
8. Ягодное ассорти разбрасываем по рулету. Закручиваем рулет.
9. Убираем в холодильник на несколько часов.
10. Сверху декорируем кремом и ягодами.


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля