Ни один Новый год наверно не празднуется без салата «Мимоза» с давних времён. Сегодня я изменю немного рецепт классического салата. Кому интересно… заходите!
Ингредиенты для «»Мимоза»»:
Салат
- Сайра (натуральная) — 1 бан.
- Картофель — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр творожный (Hochland сливочный, можно использовать с зеленью) — 70 г
- Майонез (по вкусу) — 3 ст. л.
Для украшения
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1792.3 ккал |
белки 81.4 г |
жиры 140.6 г |
углеводы 50 г |
| Порции | |||
| ккал 448.1 ккал |
белки 20.4 г |
жиры 35.2 г |
углеводы 12.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.9 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 16.9 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «»Мимоза»»:
Готовим все продукты. Картофель и морковь нужно отварить в мундире, яйца — вкрутую. Лук ошпарить кипятком, чтобы ушла горечь. Вместо сливочного масла или плавленного сырка я буду использовать творожный сыр Hochland сливочный. Можно взять этой же марки с зеленью.
Сайра у меня натуральная. Этот салат испокон веков делался и делается из сайры. Я возьму квадратный салатник шириной и высотой — 15 см (дно у салатника чуть меньше), высотой -5 см. Данных мной ингредиентов ровно на такой салатник. Салат укладывается слоями.
1 слой — сайра без жидкости, размятая вилкой. Если получается суховата, то понемногу добавляем жидкости из-под неё.
2 слой — ошпаренный кипятком лук и откинутый н ситечко, чтобы ушла вода с него + слой майонеза сверху
3 слой -натёртый картофель + слой майонеза сверху
Морковь в этот салат я натру на тёрке и соединю с творожным сыром Hochland сливочный. Майонез не буду класть! Этот шаг и есть моё изменение в классическом салате «Мимоза».
4 слой — морковь натёртая на тёрке и соединённая с творожным сыром
5 слой — натёртый белок куриного яйца + слой майонеза сверху
Все ингредиенты эти я натирала на средней тёрке. В классике всё натиралось на мелкой. На мелкой тёрке я натру желток.
6 слой -желток натёртый на мелкой тёрке, который натирается прямо на собранный салат (он напомнит нам вид мимозы) и ничем больше не промазывается.
Так как салат делаю на Новогодние праздники, я его украшу сверху празднично. Из миндаля соберу «шишки», немного присыплю «хвоей» — укропом порезанным и украшу красными ягодами. Салат готов. Даём ему настояться. Раньше я его всегда делала до подачи на ночь и он у меня настаивался и пропитывался в холодильнике.
Вид слоёв сбоку в салата.
