рецепт с фото пошаговый
Мясная «гармошка» с сыром и грибами займет достойное место на праздничном столе. Блюдо получается очень аппетитным! Вкусное сочное мясо отлично дополнено грибочками и ароматным расплавленным сыром. А в холодном виде мясо можно использовать для приготовления бутербродов.
Ингредиенты
(на 6 порций)
Свинина (корейка) – 1,5 кг
Шампиньоны – 150 г
Сыр твердый – 120 г
Горчица – 2 ч. ложки
Чеснок – 2-3 зубчика
Масло оливковое – 2 ст. ложки
Перец черный молотый – по вкусу
Перец красный молотый – по вкусу
Способ приготовления
Мясная «гармошка» с сыром и грибами
Подготавливаем продукты для приготовления мясной «гармошки» с сыром и грибами.
В процессе готовки нам понадобится рукав для запекания и крепкая нить.
Чеснок очищаем и выдавливаем через пресс.
Соединяем оливковое масло, горчицу, чеснок и перец. Перемешиваем.
В мясе делаем надрезы (примерно на 2/3 в глубину) на расстоянии 1,5-2 см.
Натираем мясо солью и получившимся маринадом. Оставляем минимум на 1 час.
Промываем грибы и нарезаем ломтиками.
Сыр нарезаем тонкими пластинами. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Фаршируем мясо сыром и грибами.
Перевязываем мясо нитью, чтобы «гармошка» не развалилась.
Помещаем мясо в рукав для запекания и укладываем в форму или на противень. В рукаве делаем 2-3 отверстия. Отправляем мясо в духовку на 1 час.
После 1 часа запекания разрезаем рукав. Отправляем мясо в духовку еще на 15-20 минут для зарумянивания.
Если ваша духовка поддерживает режим конвекции, включаем его.
Мясная «гармошка» готова. Приятного аппетита!