Вкусное, сытное и пикантное мясное блюдо. Начинка в мясном колобке; грибы, лук, сыр и картофель.
Ингредиенты для «Мясные колобки с картофельно-грибной начинкой»:
-
(стейк свиной из карбонада — 3 шт)
—
400 г
-
(для мяса)
—
2 ч. л.
-
—
100 г
-
(вареный)
—
2 шт
-
(у меня сыр для тостов)
—
3 шт
-
—
1 шт
-
—
1 зуб.
-
(корнишоны)
—
3 шт
-
(у меня горчичный или по вкусу)
—
2 ст. л.
-
(холодное)
—
20 г
-
—
2 ст. л.
-
—
1 щепот.
-
—
1 щепот.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Мясные колобки с картофельно-грибной начинкой»:
1. Приготовим мясо. У меня 3 свиных стейка. Каждый стейк разрезаем вдоль на 2 части. Получается 6 тонких пластин мяса.
2. Кладем каждый стейк в прозрачный пакетик и слегка, отбиваем с двух сторон.
3. Посыпаем пластины мяса приправой, солим и перчим.
4. Смазываем 2 формочки майонезом (лучше горчичным).
5. Раскладываем пластины мяса по кругу. На каждую формочку у меня по 3 пластины мяса. Пластины мяса для удобства раскладки, можно разрезать (каждую) на 2 части.
6. На дно кладем пластину плавленного сыра у меня сыр для тостов. Сыр должен быть обязательно плавленным. Благодаря плавленному сыру, колобок хорошо держит форму.
7. Обжариваем на растительном масле, порезанные: кубиками — лук до прозрачности и дольками — грибы до полуготовности. К обжаренным овощам добавляем прессованный чеснок.
Лук был измельчен с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300.
8. Выкладываем грибную смесь на сыр.
9. Добавляем мелко порезанные маринованные огурчики.
10. Кладем по тонкой пластине холодного сливочного масла.
11. Раскладываем и утромбовываем вареный и натертый на крупной терке картофель. Картофель предварительно посолить, можно добавить сухую приправу.
12. Закрываем картофель пластинами мяса, переворачиваем и формируем колобок.
13. В форму для запекания кладем фольгу и смазываем растительным маслом. Выкладываем колобки и смазываем майонезом.
14. Отправляем формочку с колобками в разогретую до 180 С духовку и запекаем мясо до готовности (~ 45 минут).
15. Приготовленные колобки украшаем пластинами плавленного сыра и посыпаем сверху (немного) обжаренным черным кунжутом или тмином. Кунжут и тмин по желанию. Подаем колобки с салатом из овощей и зеленью.
Приятного аппетита!
За идею спасибо О. Матвей