Колобки — котлеты в духовке, из домашнего фарша, сочные и ароматные. Готовим с вдохновением.
Ингредиенты для «Мясные колобки в духовке»:
- Говядина (мякоть) — 450 г
- Шейка свиная (лопатка, вырезка, окорок) — 450 г
- Картофель — 220 г
- Лук репчатый — 200 г
- Молоко (холодное) — 60 мл
- Зелень (молодой чеснок) — 2 веточ.
- Перец черный (1/3 ч.л.) — по вкусу
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2950.1 ккал |
белки 160.5 г |
жиры 210.9 г |
углеводы 106.5 г |
| Порции | |||
| ккал 421.4 ккал |
белки 22.9 г |
жиры 30.1 г |
углеводы 15.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.1 ккал |
белки 11 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Мясные колобки в духовке»:
Почистить лук и картофель, зелень вымыть.
Мясо вымыть и нарезать.
Измельчить на мясорубке мясо, лук и зелень, картофель натереть на мелкой тёрке.
Влить холодное молоко, посолить, поперчить.
Фарш смешать и тщательно отбить. Если Вы располагаете временем, дать фаршу выстояться 1-3 часа в холодильнике.
Духовку включить на разогрев.
При фасовке фарша для формовки колобков вместо весов, удобно пользоваться розеткой, как мерной ёмкостью. Примерно 85-90 г. фарша.
Сформовать 15-16 заготовок.
Форму застелить фольгой, смазать её маслом и выложить заготовки.
Присыпать панировочными сухарями.
Запекать 15 минут при 200 градусах, затем до готовности при 180 градусах, это примерно ещё 12-15 минут.
При прокалывании колобка идёт прозрачный сок, готово!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
