totrecept.com

• Свинина — 1 кг
• Рис (отварной) — 100 г
• Лук репчатый — 60 г
• Морковь — 60 г
• Шампиньоны — 150 г
• Сыр твердый — 100 г
• Петрушка (сушёная)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Мука пшеничная / Мука
• Яйцо куриное
• Хлопья панировочные (темпура или панировочные сухари)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3068.3 ккал	белки 196.2 г	жиры 225.6 г	углеводы 71.6 г
100 г блюда
ккал 208.7 ккал	белки 13.3 г	жиры 15.3 г	углеводы 4.9 г

Рис отварить до готовности и остудить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке и всё обжарить, остудить. Грибы нарезать кубиком и тоже обжарить, дать остыть. Отваренный рис смешать с морковью, луком и грибами. Добавить соль, перец, сушёную петрушку и натёртый на крупной тёрке сыр. Всё перемешать.
Мясо помыть и нарезать на отбивные. Отбить с помощью кухонного молотка. Посолить и поперчить. На каждую отбивную выкладываем начинку. Распределяем её с помощью вилки и сворачиваем в рулет. Обвалять рулетики сначала в муке, затем в яйце и в конце в хлопьях (или сухарях). Обжарить со всех сторон до румяной корочки.
Выложить рулетики в форму, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку t 200° С ~30-35 минут. Хочу обратить внимание, что духовки у всех разные и каждый должен ориентироваться на возможности своей духовки. Главное не пересушить мясо.