видео рецепт с фото пошаговый
Рецептов блюд из фарша — огромное количество, все разные, много вкусных! Сегодня — один из моих любимых. Мясные зразы с очень интересной начинкой — сыр и варёные яйца! Готовятся мясные зразы с сыром и варёными яйцами легко, подойдут к любому гарниру!
Ингредиенты
Фарш мясной — 600 г
Лук репчатый — 1 шт.
Хлеб — 2 ломтика
Молоко — 100 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
*
Для начинки:
Сыр твёрдый — 100 г
Яйца отварные — 2 шт.
Масло сливочное (замороженное) — 40 г
*
Для панировки:
Яйца — 2 шт.
Сухари панировочные — 100 г
Соль — щепотка
*
Для жарки:
Масло растительное
Способ приготовления
Мясные зразы с сыром и варёными яйцами
Приготовление начинаем с основы.
Батон без корок замачиваем в молоке, потом хорошо отжимаем от жидкости.
Луковицу натираем на крупной тёрке.
К луку добавляем фарш, соль, чёрный молотый перец и хлеб.
Хорошо перемешиваем и даём фаршу постоять минут 20 (пусть подмаринуется).
Теперь займёмся начинкой — здесь всё просто.
На мелкой тёрке натираем сыр, отварные яйца и сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
Формируем из начинки небольшие колбаски.
Из фарша (лучше всего на пищевой пленке) делаем небольшую лепёшку. В центр лепёшки выкладываем начинку.
Заворачиваем — получаются «сигары» из фарша с начинкой внутри.
Быстро готовим панировку. Яйца с солью разбалтываем вилкой.
Обмакиваем мясные зразы в яйцах и обваливаем в сухарях.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
Обжариваем мясные зразы с сыром и варёными яйцами в небольшом количестве растительного масла до аппетитной румяной корочки со всех сторон.
После чего отправляем зразы из фарша с сыром и варёными яйцами в разогретую духовку минут на 20.
Всё получается невероятно сочным: и фарш, и начинка! Сегодня на гарнир — отварной картофель, присыпанный укропом!
Готовьте на здоровье!