видео рецепт с фото пошаговый
Когда на улице прохладно, хочется сытных и горячих блюд, но при этом, чтобы не сильно тяжёлых. Сегодня делюсь рецептом, который часто повторяем в нашей семье, всем очень нравится! Мясо с овощами и фасолью в мексиканском стиле. Все продукты доступные, ничего экзотичного. Но как же это вкусно! Муж в восторге и просит добавки!
Ингредиенты
Мясо (любое) — 500 г
Фасоль красная консервированная в собственном соку — 1 банка (примерно 300 г)
Помидоры — 5 шт.
Перец сладкий — 2 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Перец острый (халапеньо) — 2 шт. (по вкусу)
Чеснок — 2-3 зубчика
Тмин (семена) — 1/2 ч. ложки
Орегано сушёный молотый — 1/2 ч. ложки
Соль — по вкусу
Сахар (при необходимости) — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. ложки
Вода (или бульон) — 1 стакан
Способ приготовления
Мясо, тушённое с овощами и фасолью, по-мексикански
Подготавливаем продукты.
Фасоль для этого рецепта использую красную, но это не принципиально.
Лук, нарезанный мелкими кубиками, обжариваем на растительном масле до лёгкого золотистого цвета.
После чего добавляем к луку мясо, нарезанное мелкими кубиками (размером с фасолину), и тушим почти до готовности.
В конце к мясу с луком добавляем тмин и прогреваем буквально полминутки.
Сладкий перец и помидоры (я их ошпарила кипятком, убрала шкурку) тоже нарезаны кусочками размером с фасоль.
Следующим этапом добавляем сладкий перец и обжариваем пару минут.
Теперь добавляем соль и фасоль.
Туда же выкладываем помидоры.
Помешивая, тушим минут 7.
Если жидкости от овощей маловато, тогда добавляем воду или бульон. Жидкость должна покрывать овощи и мясо, у меня ушёл стакан воды.
Регулируем на свой вкус соль и сахар (если помидоры кислые) и кипятим ещё пару минут.
В самом конце добавляем чеснок, пропущенный через пресс, мелко нарезанный острый перец (у меня халапеньо) и орегано.
Ещё пару минут — и мясо по-мексикански готово!
Должно получиться нечто среднее между горячим вторым блюдом и супом.
Приятного аппетита!