Хурма- интересный и полезный продукт на кухне. С ней готовят, как десерты, так и вкусные салаты и мясные блюда. Одно из таких блюд предлагаю приготовить и Вам. Мясо получается сочным, ароматным, а тонкий вкус хурмы придает мясу свою неповторимую нотку.
Ингредиенты для «Мясо запеченное с хурмой»:
- Свинина (для запекания лучше брать эскалоп) — 900 г
- Хурма (хурма твердых сортов) — 2 шт
- Яблоко — 2 шт
- Мед — 1 ст. л.
- Паприка сладкая (для этого блюда можно взять копченую паприку) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец черный — 1 ч. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3121.6 ккал |
белки 147.7 г |
жиры 236.6 г |
углеводы 115.4 г |
| Порции | |||
| ккал 520.3 ккал |
белки 24.6 г |
жиры 39.4 г |
углеводы 19.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.2 ккал |
белки 9 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 7 г |
Рецепт «Мясо запеченное с хурмой»:
Обжарить на растительном масле мясо по 2-3 минуты с каждой стороны. Это нужно, чтобы запечатать соки внутри мяса и сделать его более сочным.
Хурму, яблоки и луковицу нарезать на кружочки или половинками.
На мясе, по всей длине сделать глубокие надрезы, не доходя по 2 см до конца.
Смешать специи, соль, мед и этой смесью обмазать мясо.
В каждый разрез вложить ломтики хурмы, яблока и лука. Мясо завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 170* духовку на 50 минут. За 10 — 15 минут до готовности, мясо развернуть, полить образовавшимся соком и поставить обратно в духовку для румяной корочки.
Мясо получается сочным, с медовой румяной корочкой, с тонким ароматом яблока и хурмы.