Вот и подходит к концу конкурс, который дал нам огромный и позитивный заряд энергии, познакомил с новыми и напомнил о хороших, но забытых старых, рецептах приготовления различных блюд. Я начинала конкурс рецептом греческой кухни, поэтому на финише им и закончу! Кулуракя — сладкие или соленые печенья, очень любимы не только греками, но и всеми, кто приезжал в солнечную Грецию на отдых. Пекутся, впрочем, как и съедаются очень быстро, вкусное хрустящее и рассыпчатое тесто, нежное на вкус и легкое в работе. Знакомьтесь, соленые Кулуракя ме карото (печенье с морковью) в виде круглых солнечных бубликов!
Ингредиенты для «Морковные кулурья»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 70 г
- Вода — 40 г
- Соль — 4 г
- Морковь — 100 г
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1352.5 ккал |
белки 19.7 г |
жиры 72.4 г |
углеводы 158.7 г |
| Порции | |||
| ккал 75.1 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 4 г |
углеводы 8.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 322 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 17.2 г |
углеводы 37.8 г |
Рецепт «Морковные кулурья»:
Морковь натереть на терке.
Смешать муку с разрыхлителем и просеять.
В емкости смешать воду, масло, соль и перец (по желанию).
Добавить к масляной смеси половину муки и половину моркови, перемешать. Затем добавить оставшуюся морковь и муку, и замесить тесто, желательно меньше трогать его руками.
Скатать тесто в шар.
Отщипывая кусочки, величиной с грецкий орех, сформовать сначала тонкие колбаски, которые соединить в круг. Не обязательно, чтобы кулурья были одинакового размера и идеальной формы.
Выпекать на противне застеленном пекарской бумагой в прогретой до 190″С духовке 15 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку.
Вот такие кулурья кароту, вкусные и хрустящие, лучше, чем чипсы, поверьте!
В разломе.
