Морковный порционный кекс из СВЧ за 3 минуты без яиц. Очень яркий для осеннего чаепития, когда хочется чего-то сладкого, а возиться с выпечкой совсем нет желания. Этот кекс получается пышным, пористым и с очень приятной структурой, очень похожей на бисквит. Такой морковный кекс хорош и сам по себе, и с какой-либо пропиткой. Я присыплю его сахарной пудрой.
Ингредиенты для «Морковный кекс из СВЧ»:
Кекс
- Молоко — 4 ст. л.
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна подсолнечное) — 2 ст. л.
- Морковь (в натёртом виде 3 ст л) — 1 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Корица (по желанию) — 0,25 ч. л.
- Ванилин — 1 пакет.
Для подачи
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1028.3 ккал |
белки 16.5 г |
жиры 32.2 г |
углеводы 170.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 277.9 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 46.1 г |
Рецепт «Морковный кекс из СВЧ»:
Для хорошего результата выпечки этого кекса в СВЧ важно взять подходящую посуду и выпекать кекс в той же посуде, где замешиваем тесто. Отлично подходят для этого бульонные кружки керамические. Тесто в процессе выпечки очень поднимается (выше кружки), а затем оседает. Количество теста на один кекс ровно на одну кружку, ёмкостью 350 мл, в готовом виде его получается ровно половина кружки. Столовая ложка для измерения ингредиентов должна быть самая настоящая столовая (см фото). Я всегда мерю старой столовой ложкой, современные какие-то мелкие. Это тоже важно для хорошей текстуры теста после выпечки.
Начинаем делать тесто. Молоко должно быть тёплым. Масло для выпечки нужно взять без запаха и я буду использовать ТМ Олейну подсолнечное.
Вилкой в кружке соединяем молоко с маслом.
Добавляем натёртую морковь, сахар и соль. Соединяем.
Далее добавляем муку, разрыхлитель, ванилин и корицу. Если не любите корицу, то не кладите.
Всё тщательно соединяем и ставим кружку в СВЧ на 3 минуты, выставив мощность 800.
Когда отключится СВЧ, не открывайте сразу дверцу, дайте с минуту кексу в ней постоять. Тесто отошло от стенок, но чтобы переложить кекс в другую посуду для подачи, то «пройдите» остриём ножа между выпечкой и стенками кружки. На первый взгляд вам может показаться, что кекс сыроват. Не переживайте.
Легко выкладываем кекс, перевернув кружку. Даём кексу остыть. Кекс постоит и остынет, будет просто замечательным.
Присыпаем сахарной пудрой.
Я дала очень подробное описание рецепта. Если вы всё сделаете так, как написано и соблюдёте строго всё количество ингредиентов, то у вас получится замечательный кекс!
Завариваем чай и наслаждаемся этой выпечкой.
Секрет уютного осеннего вечера — тёплый плед, ароматный чай и вкусный десерт. А этот десерт можно сделать даже придя с работы. Его приготовление не займёт много времени и усилий и вы отдохнёте за чашечкой свежезаваренного чая с кусочком морковного кекса.
Этот кекс можно поделить на двоих. Половина его — вполне нормальная порция для одного человека! 