Приглашаю всех поварят угоститься очень простым в приготовлении морковным пряным пирогом. У меня для этого есть повод — я стала поваренком 7 уровня.
Пряный, ароматный пирог с полезной морковью, грецкими орехами и ванильным кремом — это великолепно. Идеальное сочетание нежного крема на маскарпоне с ванилью и пряного пирога станет отличным дополнением к чаепитию в холодные осенние дни.
Что касается декора, то сегодня всё актуальнее становятся блюда натуральные — верх пирога я украсила натертой соломкой из моркови.
Ингредиенты для «Морковный пряный пирог с кремом»:
Для теста:
-
(натертой)
—
135 г
-
—
200 г
-
—
2 шт
-
—
70 г
-
—
5 г
-
—
3 г
-
—
155 г
-
(одного)
-
—
120 мл
-
(молотая)
—
2 г
-
—
1 г
Для крема:
-
—
250 г
-
—
60 г
-
(сливочная ваниль)
—
4 мл
Для украшения:
-
—
1 шт
Рецепт «Морковный пряный пирог с кремом»:
Натрите морковь на мелкой терке, если будет сок, нужно выжать его. Вес должен быть 135 граммов.
Заранее отвесьте коричневый сахар и сверху натрите цедру апельсина.
В миске смешайте яйца, растительное масло, коричневый сахар и цедру апельсина.
Затем добавьте в массу соду и разрыхлитель теста.
Теперь добавьте пшеничную муку, молотую корицу и молотый мускатный орех. Перемешайте массу.
Грецкой орех, порубите крупно и добавьте к приготовленной массе.
Теперь в тесто добавьте яблочное пюре. Перемешайте.
А, затем добавьте натёртую морковь. Все перемешать.
Тесто получается довольно густое.
Вылейте тесто в металлическое кольцо (оберните низ кольца фольгой). Форма диаметром 18 см.
Выпекаем пирог в духовке при температуре 150 градусов до готовности. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня для выпечки понадобилось 45-50 минут.
Готовый пирог накрыть сверху пергаментом и оставить остывать на решетке.
Пока пирог будет остывать, приготовим крем. Он простой, готовится быстро, но для морковного пирога — это просто идеальная пара. Постарайтесь сыр подержать в тепле хотя бы час.
В миске соедините сыр маскарпоне и сахарную пудру. Добавьте ароматизатор «Сливочная ваниль». Просто смешайте до однородности, можно миксером. (Помните, что Маскарпоне может расслоиться, если взбивать долго).
Нанесите сверху пирога приготовленный крем.
Для декора я натерла морковь соломкой и украсила ей пирог. Вы можете украсить пирог по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Пирог имеет бархатную текстура и нежный крем.
Угощайтесь!
