рецепт с фото пошаговый
Горячий густой суп-пюре из моркови, запечённой с ароматными травами и чесноком, и отварной фасоли отлично насытит, согреет и порадует ярким внешним видом!
Ингредиенты
(на 3 порции)
Фасоль белая — 100 г
Морковь — 160 г
Чеснок — 1 зубчик
Сок лимона — 1 ст. ложка
Томатная паста — 2 ч. ложки
Травы прованские — 1/4 ч. ложки
Куркума молотая — 1/4 ч. ложки
Кунжут — 2 ч. ложки
Соль — 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый — на кончике ножа
Масло растительное — 1-2 ст. ложки
Вода — 500 мл
Способ приготовления
Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления супа.
Очистите морковь.
Фасоль замочите на ночь в холодной воде.
Спустя время разбухшую фасоль промойте, залейте в кастрюле 500 мл воды и поставьте на огонь. Варите фасоль до готовности, 45 минут после закипания.
Если фасоль немного разварится, не страшно.
Духовку разогрейте до 200 градусов.
Очищенную морковь нарежьте кружочками или полукружочками толщиной примерно 5 мм.
Застелите жаропрочную форму фольгой. Сложите в форму нарезанную морковь и добавьте неочищенный зубчик чеснока. Полейте морковь с чесноком растительным маслом, добавьте прованские травы и перемешайте.
Сверху накройте форму фольгой и запекайте морковь с чесноком и травами примерно 30 минут.
К вареной фасоли добавьте запеченную морковь.
Запеченный чеснок очистите. Мякоть чеснока также отправьте в кастрюлю.
Добавьте соль, черный молотый перец, томатную пасту, куркуму и сок лимона.
Измельчите содержимое кастрюли при помощи погружного блендера до пюреобразного состояния.
Доведите морковный суп-пюре с фасолью до кипения и снимите с огня.
Кунжут слегка обжарьте на сухой сковороде.
Подавайте суп-пюре из моркови и фасоли сразу же после приготовления, дополнив каждую порцию обжаренным кунжутом.
Приятного аппетита!