Вкусный, полезный и диетический суп-пюре для людей, следящих за своим весом и здоровьем, подойдёт так же малышам и просто любителям морковки.
Ингредиенты для «Морковный суп-пюре»:
- Морковь (В очищенном виде, примерно, 150 г) — 1,5 шт
- Помидор — 1 шт
- Петрушка — 0,5 пуч.
- Соль — 3 щепот.
- Перец черный (Молотый) — 1 щепот.
- Сметана (По желанию) — 1 ст. л.
- Вода — 0,5 л
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 111.4 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 11.5 г |
| Порции | |||
| ккал 55.7 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 5.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 46.4 ккал |
белки 1 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Морковный суп-пюре»:
Овощи помыть и почистить.
Морковь порезать кружочками, толщиной, примерно, 1,5 см.
Выложить морковь в ковш/кастрюлю и залить 0,5 л чистой воды, довести до кипения.
В кипящую воду добавить полпучка петрушки, резать её не надо. Убавить огонь до минимума, прикрыть суп крышкой, чтоб еле кипела.
Через 10 минут после закипания, помидор порезать кубиками и забросить в суп. Оставить кипятиться на слабом огне ещё минут на 20-25, пока морковь не станет совсем мягкой.
Когда морковь станет готовой, выключить плиту, петрушку выкинуть, дать супу постынуть в течении 10 минут, а далее, можно прямо в этой же посуде, блендером измельчить овощи до состояния «пюре».
Перемолотые овощи посолить и поперчить, перемешать, поставить снова на огонь и довести до кипения. Суп — пюре готов! В супчик можно добавить сметану, а подавать лучше с гренками или жареным хлебом.