Рецепт

Тыквенные булочки

Рецепт: Тыквенные булочки

Тыква — очень хорошо ведет себя в выпечке. Булочки, хлеб, пироги с добавлением тыквы в тесто получаются очень мягкими, нежными и вкусными. Те, кто тыкву не любят, с удовольствием едят такую выпечку. А тыква, как мы знаем, сохраняет свои полезные свойства и после термообработки. Эти булочки можно как запекать в духовке, так и жарить на сковороде.

Ингредиенты для «Тыквенные булочки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2436 ккал
белки
57.6 г
жиры
83 г
углеводы
376.2 г
100 г блюда
ккал
280 ккал
белки
6.6 г
жиры
9.5 г
углеводы
43.2 г

Рецепт «Тыквенные булочки»:

2786478_62336-300x0.jpg

Тыкву запечь или отварить на пару. В воде лучше не варить, т к тыква даст много жидкости. Помять готовую тыкву вилкой или измельчить блендером.

2786479_15528-300x0.jpg

Добавляем к тыкве яйцо, соль, сахар, дрожжи, перемешаем.

2786480_82529-300x0.jpg

Постепенно добавляем просеянную муку, замешиваем тесто.

2786481_61765-300x0.jpg

Когда тесто начнет собираться в комок добавим подсолнечное масло и хорошо вымесим.

2786482_57311-300x0.jpg

Получается немного липковатое тесто. Смажем миску подсолнечным маслом, выкладываем тесто, накроем полотенцем и оставим в теплом месте без сквозняков для подъема.

2786483_87919-300x0.jpg

У меня тесто стояло 40 минут, потом достаём его, немного обомнём, сделаем колбаску и нарежем на равные кусочки.

2786484_58369-300x0.jpg

Из кусочков теста сформируем шарики, выложим на присыпанный мукой стол, накроем полотенцем и оставим на 15-20 минут для подъёма. Можно сразу выкладывать на противень, застеленный пергаментом.

2786485_97542-300x0.jpg

В пиалу нальем немного подсолнечного масла, во вторую насыпем кунжут. Ещё я использовала пестик от ступки, но если нет, можно просто смазывать булочки маслом.

2786486_90439-300x0.jpg

Пестик макаем в масло и потом вдавливаем в булочке ямку. Так проделываем со всеми булочками. Потом пестик макаем в масло и в кунжут и опять в булочку, у нас получается булочка посыпанная кунжутом.

2786487_19828-300x0.jpg

Я такой приём смотрела в видео рецепте, мне очень понравилось, на самом деле при выпекании булочка поднялась и ничего от этого приема не осталось, так что можете не заморачиваться, а просто смазать булочку или маслом или яйцом и посыпать кунжутом, разницы не заметите.

2786488_66838-300x0.jpg

Булочки оставляем постоять ещё 5 минут и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 20 минут.

2786489_77236-300x0.jpg

Я оставила две булочки чтобы пожарить. Для этого проделала такие же манипуляции с маслом и кунжутом, потом выкладываю булочки на разогретую на небольшом огне сковороду. Сковороду ничем не смазываю, накрываю крышкой и жарю с одной стороны 5-7 минут.

2786490_24411-300x0.jpg

Потом переворачиваю и жарю ещё 5 минут на другой стороне под крышкой.

2786491_44122-300x0.jpg

Готовые булочки смазываем растопленным сливочным маслом и даём немного остыть.

2786492_46990-300x0.jpg

Булочки получаются очень вкусные, немного сладковатые, нежные и ароматные. К первому блюду, с молоком или чаем очень вкусно. Мои дети тыкву не любят, но эти булочки съели с удовольствием! Приятного аппетита!


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля