Сырная намазка с белокочанной капустой — это быстрая и простая в исполнении закуска. Из сырной намазки, можно приготовить легкий суп. К намазке или к супчику, я рекомендую подать тонкие и хрустящие хлебцы «Щедрые».
Ингредиенты для «Намазка на хлебцы с белокочанной капустой»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
- Сырок плавленый — 45 г
- Огурец маринованный (+ 2 для оформления) — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Уксус (бальзамический)
- Горчица (у меня зернистая) — 1 ст. л.
- Приправа (молотые: тмин, кориандр, перец)
- Чеснок — 1 зуб.
- Лист лавровый — 1 шт
- Хлебцы (ТМ «Щедрые») — 1 пач.
- Соль
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 665.1 ккал |
белки 37.9 г |
жиры 14 г |
углеводы 95.6 г |
| Порции | |||
| ккал 166.3 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 23.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70 ккал |
белки 4 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 10.1 г |
Рецепт «Намазка на хлебцы с белокочанной капустой»:
1. Продукты для приготовления.
Отвариваем капусту в подсоленной воде с добавлением тмина, кориандра, и в конце варки добавляем порубленный чеснок, лавровый лист и перец. Чеснок, лавровый лист и перец при варке, изменяют запах и вкус капусты, поэтому кладем в конце приготовления.
2. Мелко нарезаем кубиками очищенный репчатый лук. Заливаем горячей водой и добавляем винный или бальзамический уксус.
3. Маринованные огурцы трем на крупной терке.
4. Отваренную капусту выкладываем в сито (или дуршлаг) и охлаждаем. Капустный отвар не выливаем, процеживаем.
5. Охлажденную капусту рубим крупными кусочками и выкладываем в чашу блендера.
6. Добавляем 50 мл капустного отвара, плавленный сыр (2-3 шт) и измельчаем блендером.
7. В капустный фарш выкладываем маринованные огурцы и лук без жидкости.
8. По вкусу добавляем горчицу, солим и перчим, перемешиваем.
9. По рецепту добавляют майонез, я добавила 1 ст. л. на пробу. Можно было бы и без него. На вкус капустная намазка — получается остренькая, кисленькая и пряная.
10. Из капустной намазки, можно приготовить легкий суп. Добавить капустный, пряный отвар в пюре, 1 вареную и мятую картофелину, подсолить, поперчить и размешать, довести до кипения и суп готов!
К капустной намазке или к супчику, я рекомендую подать тонкие, хрустящие хлебцы «Щедрые».
Приятного аппетита!
