Потрясающий пирог с рассыпчатым песочным тестом и нежным заварным кремом внутри. Крема получается очень много — Невозможно не влюбиться в эту выпечку! Приготовить смогут даже кулинары с нулевым уровнем ))
Ингредиенты для «Насыпной пирог с заварным кремом»:
- Желток яичный — 3 шт
- Сахар (и 100 гр для теста) — 80 г
- Ванилин — 1 г
- Крахмал кукурузный — 25 г
- Молоко — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука (Для теста) — 300 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 100 г
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2418.1 ккал |
белки 58.8 г |
жиры 118.2 г |
углеводы 351.3 г |
Порции | |||
ккал 403 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 19.7 г |
углеводы 58.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 249.3 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 36.2 г |
Рецепт «Насыпной пирог с заварным кремом»:
1. Для крема: желтки взбиваем с сахаром, затем добавляем ванилин, крахмал. Вливаем молоко и ставим на плиту. Готовим на среднем огне, ПОСТОЯННО помешивая. Как крем приобретет консистенцию густой сметаны, убираем с плиты. Пока, будем готовить тесто, крем немного остынет
2. Для теста: Смешиваем муку с разрыхлителем и солью. На терке натираем сливочное масло (желательно предварительно замороженное). Перетираем масло и муку. Отдельно взбиваем яйцо с сахаром, и добавляем эту смесь в муку. Еще раз все перетираем до образования крошки. Делим тесто на 2 части
3. Края и дно формы застелить бумагой для выпечки. Выкладываем половину теста и распределяем ее, придавливая ложкой. Делаем небольшие бортики
4. Выкладываем крем и сверху посыпаем оставшимся тестом. Запекаем при 180*С, 30-35 минут до золотистого цвета.
2. Для теста: Смешиваем муку с разрыхлителем и солью. На терке натираем сливочное масло (желательно предварительно замороженное). Перетираем масло и муку. Отдельно взбиваем яйцо с сахаром, и добавляем эту смесь в муку. Еще раз все перетираем до образования крошки. Делим тесто на 2 части
3. Края и дно формы застелить бумагой для выпечки. Выкладываем половину теста и распределяем ее, придавливая ложкой. Делаем небольшие бортики
4. Выкладываем крем и сверху посыпаем оставшимся тестом. Запекаем при 180*С, 30-35 минут до золотистого цвета.