Когда за окном холодно и сыро, хочется, чтобы дома было тепло и уютно… Домашняя выпечка, в таком случае, будет как нельзя кстати. Предлагаю испечь невероятно нежные, пушистые, вкусные булочки с вишней на заварном дрожжевом тесте. Попробуйте, надеюсь такие булочки понравятся вам так же, как и моей семье!
Ингредиенты для «Нежные булочки с вишней»:
Тесто
-
—
350 г
-
—
1 шт
-
—
30 мл
-
—
100 мл
-
(Сухие)
—
7 г
-
—
50 мл
-
—
100 г
-
—
1 щепот.
-
—
по вкусу
Начинка
Дополнительно
-
—
20 г
-
—
по вкусу
Рецепт «Нежные булочки с вишней»:
В миску положить 1 ст л с горкой муки, залить кипятком, хорошо размешать венчиком, чтобы не было комочков. Добавить 1 ст л сахара и растительное масло, хорошо перемешать. Остудить до теплого состояния. Добавить дрожжи, перемешать. Оставить в тепле на 15 минут.
Опару хорошо перемешать, добавить яйцо и сливки. Затем добавить оставшийся сахар, ванилин и щепотку соли. Перемешать.
Частями добавить муку. Замесить немного липкое тесто.
Оставить в теплом месте на 30 минут. Затем тесто хорошо обмять. Оставить ещё на 20 минут.
Каждую часть раскатать в овал.
На край выложить вишню смешанную с крахмалом и сахаром.
Прикрыть начинку тестом, защипнуть край.
Свободный край теста нарезать на полоски не дорезая до конца.
Свернуть рулетиком и защипнуть край теста.
Сложить пополам, можно защипнуть края, чтоб булочки лучше форму держали.
Оставить на расстойку наши булочки на 20 минут.
Выпекать в разогретой духовке, при 180 градусах, примерно 25 минут, до румяности.
Готовые горячие булочки смазать сливочным маслом.
Остывшие булочки посыпать сахарной пудрой.
