Все как всегда легко и быстро, а результат превосходит все ожидания. Нежный воздушный и очень красивый пирог. Необычная формовка, вкусная начинка с сыром. Отлично подойдет к утреннему кофе, чаю, или к семейному воскресному завтраку. Приятного аппетита!!! Такую интересную формовку увидела на канале Yasemin Gotovit. Спасибо автору.
Ингредиенты для «Нежный и воздушный пирог с сыром»:
Тесто
- Молоко (Теплое) — 100 мл
- Вода (Теплая) — 100 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (Живые) — 15 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 50 мл
- Масло сливочное — 50 мл
- Мука пшеничная / Мука — 500-550 г
Начинка
- Укроп — 1 пуч.
- Сыр твердый — 100 г
- Сыр сулугуни — 100 г
- Моцарелла — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3341.5 ккал |
белки 126.3 г |
жиры 139.9 г |
углеводы 413.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 269.5 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 33.4 г |
Рецепт «Нежный и воздушный пирог с сыром»:
В миску выливаем теплое молоко и воду. Добавляем дрожжи, сахар, соль, растительное и сливочное масло и яйца.
Добавляем по немногу муку и замешиваем гладкое, однородное тесто.
Оставляем на подъем на 1 час.
Готовим начинку. Сыр натираем на крупной терке. Укроп мелко нарезаем.
К сыру добавляем укроп, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.
Тесто хорошо подошло. Немного обминаем.
Делим на 9 равных частей. Подкатываем каждый кусочек.
Раскатываем в круг толщиной 3-4 мм. На половине круга делаем надрезы не доходя до края.
Заворачиваем целый край на край с надрезами. Выкладываем начинку.
Одним краем прикрываем начинку. Закрепляем край.
Вторым краем прикрываем верх. Формируем булочку. Закрепляем края.
Форму застилаем пергаментом. Укладываем булочки в форму. Оставляем на расстойку на 30 минут.
Смазываем желтком, разведенным 1 ст л воды. По желанию посыпаем кунжутом.
Выпекаем при 180 ⁰С 30-35 минут.
Приятного аппетита.