Нут с маслинами, тушёные в томатном соусе — ароматное и вкусное блюдо, которое можно подать в качестве закуски или гарнира.
Ингредиенты для «Нут с маслинами по-испански»:
- Нут (250 мл.) — 1 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Маслины — 3/4 бан.
- Томатная паста — 70 г
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Лист лавровый — 1-2 шт
- Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Тимьян (сушеный) — 1/4 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Базилик — 1/2 ч. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Отвар (нутовый) — 150 мл
- Лимон — 1/2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1860.8 ккал |
белки 65.1 г |
жиры 85.5 г |
углеводы 167.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 177.2 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 16 г |
Рецепт «Нут с маслинами по-испански»:
Нут ТМ «Агро-Альянс» замочить на ночь в холодной воде. Затем промыть пару раз, переложить в кастрюльку, залить водой, добавить соль (1 ч. л.) и варить до готовности, примерно, 1 час. После отдельно слить нутовый отвар 150 мл., остальное содержимое кастрюли откинуть на дуршлаг.
Лук и чеснок почистить, помыть, нарезать кубиками, обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.
Добавить нут, обжарить 2-3 мин.
Далее влить нутовый отвар, добавить томатную пасту, молотый перец, паприку, тимьян, базилик, лавровый лист. Хорошо перемешать и тушить 10-15 мин. под крышкой.
Затем добавить порезанные маслины и тушить ещё 3-5 мин.
Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде 
Приятного аппетита!!!
