Сегодня я хочу поделиться вкуснейшим рецептом — ароматный нут с овощами в соусе терияки. Причем вкусно как в горячем, так и в холодном виде, можно даже подать в качестве закуски на праздничный стол. Попробуйте, уверенна вам понравится!
Ингредиенты для «Нут с овощами в соусе терияки»:
Нут с овощами
- Нут — 200 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло оливковое — 3 ст. л.
Соус «Терияки»
- Соевый соус — 130 мл
- Масло оливковое — 1 ч. л.
- Уксус (винный) — 1 ст. л.
- Сахар тростниковый (кусковой) — 8 шт
- Имбирь (сушеный) — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Вода — 60 мл
- Крахмал кукурузный (без горки) — 2 ч. л.
Дополнительно
- Кунжут — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1788.4 ккал |
белки 62.5 г |
жиры 93.5 г |
углеводы 176.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 20.6 г |
Рецепт «Нут с овощами в соусе терияки»:
Нут ТМ «Агро-Альянс» замочить в холодной воде на ночь. Воду слить, нут промыть, переложить в кастрюльку, залить холодной водой, довести до кипения и варить после закипания на медленном огне под крышкой, примерно, 1 ч. 20 мин.
Кунжут обжарить до золотистого цвета на сухой (!!!) сковороде. Переложить в другую ёмкость.
Лук почистить, помыть, нарезать полукольцами и обжарить на оливковом масле в сковороде до мягкости.
Морковь почистить, помыть, натереть на крупной тёрке (у меня для корейской моркови). Болгарский перец очистить от семян, помыть и нарезать соломкой.
Добавить к луку морковь и перец. Обжаривать ещё 3-4 мин., затем накрыть крышкой, выключить огонь и оставить на 10-15 мин.
Включить среднее пламя под отдельной сковородой и вливаем соевый соус, оливковое масло, винный уксус; добавляем сахар, имбирь, чеснок, выдавленный через пресс. Перемешать соус, ждём пока растворится сахар и соус начнёт закипать.
В воде размешать кукурузный крахмал.
Добавить к соусу, перемешать, готовим ещё 1 минутку и соус «Терияки» готов.
Добавляем в соус обжаренные овощи и нут.
Посыпать обжаренным кунжутом, хорошо перемешать, готовить 2 мин, накрыть крышкой и выключить огонь. Оставить под крышкой на 20-30 мин., чтобы овощи с нутом хорошо пропитались.
Получается очень вкусно, сочно и насыщенно 
Приятного аппетита!!!