Огурцы с кетчупом на зиму

На две банки по 0,5 литра

• Огурец — 700 г

Для маринада на 1 литр воды

• Кетчуп — 2 ст. л.
• Уксус — 30 мл
• Соль — 1,5 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.

В каждую банку:

• Чеснок — 1 зуб.
• Укроп — 1 веточ.
• Петрушка — 2 веточ.
• Перец черный — 3 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 252.5 ккал	белки 8.1 г	жиры 1.2 г	углеводы 54.3 г
Порции
ккал 126.3 ккал	белки 4.1 г	жиры 0.6 г	углеводы 27.2 г
100 г блюда
ккал 30.4 ккал	белки 1 г	жиры 0.1 г	углеводы 6.5 г

1. Огурцы залить холодной водой и оставить на 2-3 часа. Затем их промыть и срезать кончики.
2. Банки и крышки простерилизовать удобным для вас способом.
3. На дно банки выкладываем черный перец горошком, зонтик укропа, петрушку и чеснок. Затем плотно укладываем огурцы.
4. Вскипятите воду и залейте огурцы по самую кромку, прикройте крышками и оставьте на 15 минут.
5. Затем слейте воду с огурцов в кастрюлю, замерьте её количество (у меня воды с двух банок 0,5 литра вышло 550 мл.).
6. Добавьте соль, сахар и кетчуп из расчета на 1 литр воды ( у меня на 550 мл. кетчуп — 1 ст. л., соль — чуть меньше чайной ложки, сахар — 1 ч. л.). Доведите до кипения и прокипятите маринад 2 минуты. Снимите с огня и влейте яблочный уксус 6% (у меня на 550 мл маринада — 15 мл яблочного уксуса.
7. Залейте кипящим маринадом огурцы и закатайте банки. Переверните вверх дном, укутайте плотно пледом и оставьте до полного остывания.
Хранить в прохладном месте.