рецепт с фото пошаговый
Этот «нарядный», пышный и красивый омлет «Пуляр» с колбасой и зеленью готовится на сковороде из минимума ингредиентов. Такой красивый омлет, немного похожий на пирог, — отличный способ разнообразить меню и сделать завтрак необычным и праздничным.
Ингредиенты
(на 3 порции)
Яйца — 4 шт.
Колбаса — 100 г
Укроп свежий — 2-3 веточки
Соль — 1/4 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное (для обжаривания) — 1 ст. ложка
Способ приготовления
Омлет «Пуляр» с колбасой и зеленью
Подготовьте ингредиенты.
Разбейте яйца, аккуратно отделяя белки в чашу для взбивания, а желтки — в глубокую миску.
К желткам добавьте соль по вкусу и разболтайте вилкой.
Сковороду с антипригарным покрытием смажьте растительным маслом и поставьте на нагрев. Вылейте в разогретую сковороду желтковую массу, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.
К белкам добавьте щепотку соли и взбейте миксером в пену.
Как только появятся устойчивые пики, а на дне не будет прозрачной жидкой массы — белки взбиты.
Осторожно выложите белки сверху на схватившуюся желтковую массу и разровняйте поверхность.
Колбасу нарежьте мелкими кубиками. Посыпьте поверхность омлета «Пуляр» колбасой.
Аккуратно вмешайте колбасу вовнутрь белковой массы с помощью ложки или лопатки и разровняйте поверхность. Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет ещё примерно 5-7 минут на минимальном огне.
Как только белок схватится (перестанет размазываться при касании), омлет готов.
Переложите омлет «Пуляр» с колбасой на тарелку.
Свежий укроп мелко нарежьте и посыпьте омлет сверху.
Разрежьте омлет пополам и накройте одну половинку другой, чтобы белок оказался внутри.
Нарежьте получившийся пышный омлет порционными кусочками и подавайте к столу.
Такой красивый завтрак никого не оставит равнодушным, правда?
Приятного аппетита!