рецепт с фото пошаговый
Омлет с кабачками, сыром, помидорами и зеленью
Аппетитный рулет-омлет без муки и молока получается очень нежным и сочным. Прекрасное блюдо для сытного, вкусного завтрака из яиц, овощей, сыра и зелени.
Ингредиенты
(на 3 порции)
Яйца — 5 шт.
Кабачок — 1 шт. (250 г)
Помидор — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Сыр твёрдый — 80 г
Петрушка свежая — несколько веточек
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное — для обжаривания
Способ приготовления
Омлет с кабачками, сыром, помидорами и зеленью
Подготовим необходимые продукты.
Кабачок моем, обсушиваем салфеткой, натираем на тёрке.
Куриные яйца разбиваем в миску и взбалтываем вилкой.
Отжимаем кабачковую массу от лишней жидкости и отправляем в миску к яйцам.
Сыр натираем на крупной тёрке. Чуть больше половины соединяем в миске с яйцами и кабачком. Хорошо перемешиваем.
Помидор моем, нарезаем мелкими кубиками и отправляем в миску.
Петрушку моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Мелко нарезаем и, оставив немного зелени для подачи, отправляем к яично-овощной смеси.
Зубчик чеснока мелко рубим и тоже добавляем в миску.
Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем. Масса для приготовления яичного рулета готова.
Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием и смазываем растительным маслом. Наливаем половником часть яичной массы так, чтобы получился блинчик, и жарим на среднем огне минуты три.
Когда омлет схватится и будет свободно приподниматься лопаткой, начнем его сворачивать. Свернем часть и будем сдвигать к тому краю сковороды, откуда начинали сворачивать рулет.
Если сковорода с антипригарным покрытием — сворачивать рулет будет очень легко.
Освободившееся место на сковороде немного смазываем растительным маслом. Подливаем яичную массу и продолжаем обжаривать. Когда новая часть омлета прожарится, снова сворачиваем рулет, смазываем освободившееся место маслом и наливаем немного яичной массы. Так делаем, пока не закончится омлетная смесь.
Сформированный рулет посыпаем оставшимся сыром и измельчённой петрушкой. Накрываем крышкой, немного уменьшаем огонь и ждём, пока сыр расплавится.
Яичный рулет-омлет с кабачками, сыром, помидорами и зеленью готов. Перекладываем его на тарелку.
Нарезаем омлетный рулет на ломтики и подаём к столу.
Приятного аппетита!