Салат с пряной морковью, фасолью и хлебцами-отличный вариант лёгкого, вкусного и сытного обеда или ужина. Салат из моркови прекрасно разнообразит постный стол.
Ингредиенты для «Морковный салат с фасолью и сухариками»:
- Морковь (180 г.) — 2 шт
- Лук репчатый (100 г.) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Хлебцы (Щедрые,бородинские) — 3 шт
- Масло растительное — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Паприка сладкая (копченая) — 1 ч. л.
- Петрушка (15 г.) — 1 пуч.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Горчица (зернёная) — 1 ч. л.
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 282 ккал |
белки 12.4 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 57.6 г |
| Порции | |||
| ккал 94 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 19.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.2 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 15.2 г |
Рецепт «Морковный салат с фасолью и сухариками»:
Продукты для приготовления:
Морковь нарежьте тонкой (~3-5 мм.)соломкой, лук нарежьте полукольцами, порубите произвольно чеснок. В сковороде нагрейте масло, выложите нарезанные овощи, сразу посолите, добавьте копченую паприку. Обжарьте овощи на среднем нагреве (минут 5-7), овощи должны остаться хрустящими.
Фасоль из банки выложите в сито, промойте холодной (кипяченой )водой.
Выложите фасоль в миску, к фасоли добавьте обжаренные (горячие) овощи вместе с маслом, в котором жарились овощи, перемешайте. Вымытую петрушку порубите, добавьте к фасоли с овощами. Хлебцы «Щедрые (бородинские) поломайте на кусочки, добавьте в салат, перемешайте. Дайте салату постоять минут 30. Хлебцы пропитаются овощным соком, немного смягчатся.
Соус-заправка : в небольшой чашке смешайте растительное масло (50 г.), соль (1/4 ч. л.) и зернёную горчицу.
Перед подачей заправьте салат соусом, посыпьте сверху рубленной петрушкой. Набор продуктов, как никогда прост, аппетитный и бюджетный салат, добавит ярких и вкусных красок в повседневное меню.
Приятного аппетита!
