Не за горами светлый весенний праздник Пасхи! Помимо куличей и творожной пасхи можно порадовать своих близких ярким и нарядным печеньем. Замесить тесто и приготовить глазурь для украшения поможет кухонная машина REDMOND.
Ингредиенты для «Имбирное пасхальное печенье»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное (размягченное) — 100 г
- Мед (жидкий) — 2 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 100 г
- Имбирь (молотый) — 2 ч. л.
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Белок яичный (для глазури) — 1 шт
- Сахарная пудра (для глазури) — 200 г
- Сок лимонный (для глазури) — 0,5 ч. л.
- Крахмал кукурузный (для глазури) — 0,5 ч. л.
- Посыпка кондитерская (для украшения) — 2 ст. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3213.5 ккал |
белки 36.5 г |
жиры 95.6 г |
углеводы 567.8 г |
Порции | |||
ккал 229.5 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 40.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 382.6 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 67.6 г |
Рецепт «Имбирное пасхальное печенье»:
Подготовить необходимые продукты. Пшеничную муку просеять через мелкое сито, добавить соду, молотые специи и хорошо все перемешать между собой.
С помощью миксера взбить мягкое сливочное масло с сахаром. Масса должна стать более пышной и побелеть.
В два этапа добавить муку со специями. Если готовое тесто липнет к рукам, можно добавить чуть больше муки.
Из готового теста сформировать шар, завернуть его в пищевую пленку и охладить в холодильнике. Желательно оставить его там на ночь.
Охлажденное тесто разделить на часть. Каждую из частей раскатать на пергаментной бумаге в пласт, толщиной 3-4 мм.
Если нет готовой вырубки для теста, можно вырезать шаблон из картона, по которому вырезать фигуры из теста. Готовые изделия аккуратно перенести на противень, застеленный пергаментом. Выпекать 5-7 минут при температуре 180 градусов.
Для глазури к яичному белку просеять сахарную пудру и кукурузный крахмал. На низкой скорости миксера взбить белковую смесь в течение 2 минут.. Добавить лимонный сок и продолжить взбивать глазурь еще минуты 3. По каплям добавить в глазурь воду, добиваясь нужной консистенции. На данном этапе перемешивать глазурь силиконовой лопаткой.
Часть глазури оставить белого цвета.. Для росписи цветных деталей смешать ее с пищевыми красителями. Для украшения печенья удобно использовать зип- пакеты.
Оформить печенье в стиле пасхальных куличей. Для этого нанести белую глазурь и кондитерскую посыпку.
Низ печенья оформить разного цвета пасхальными яичками и веточкой вербы.