рецепт с фото
«Маленькие ушки» (по-итальянски — орекьетте) можно заменить в этом блюде на пасту похожей формы — «ракушки» (конкилье или кавателли). Полезная цветная капуста, хрустящие кусочки бекона, пикартный сыр из овечьего молока и кедровые орешки, вместе с пастой создают блюдо ароматное, вкусное и сытное.
Ингредиенты
(на 4 порции)
Цветная капуста — 750 г
Паста «Орекьетте» — 4 стакана
Масло оливковое — ½ стакана
Бекон, нарезанный мелкими квадратиками — 3 ломтика
Чеснок, мелко нарезанный — 2 зубка
Орешки кедровые, обжаренные — ½ стакана
Сыр «Пекорино» тертый — ½ стакана
Петрушка итальянская (плосколистная), нарезанная — ½ стакана
Хлебные крошки, свежие, обжаренные — ¾ стакана