Если вечером намечаются гости, предлагаю приготовить овощи по-корейски. Они идеально подойдут к шашлыкам, жареной птице, даже к горячей пицце. Главное, приготовить за 2-3 часа и дать настояться в холодильнике. Угощайтесь.
Ингредиенты для «Острые овощи по-корейски»:
- Огурец — 250 г
- Редис — 130 г
- Перец болгарский (120 г.) — 1 шт
- Лук зеленый (120 г.) — 1 пуч.
- Чеснок — 3 зуб.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Перец черный (1-2 ч.л.) — 1 ч. л.
- Перец чили (1 -1,5 ч.л.) — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Уксус (9%) — 2 ст. л.
- Соль (с горкой) — 1 ч. л.
- Сахар (с горкой) — 1 ч. л.
- Кунжут (жареный) — 1 ст. л.
Время приготовления: 15 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 681.4 ккал |
белки 16 г |
жиры 45.4 г |
углеводы 54.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 7.7 г |
Рецепт «Острые овощи по-корейски»:
Овощи вымыть.
Редис и огурцы нарезать. Выложить в миску.
Лук нарезать по 4-5 см, перец тонкими полосками, к овощам.
Добавить соль, сахар.
Добавить уксус, рубленный чеснок, оба вида перца.
На сухой сковороде прокалить семена кориандра, добавить масло и паприку.
Дать маслу закипеть.
Влить горячее масло в овощи, добавить жареный кунжут. Перемешать.
Убрать миску в холодильник, для настаивания, минимум на 2 часа.
Но через сутки, овощи — самые вкусные!
Настоявшиеся, охлаждённые, с богатым ароматом овощи.
К шашлыку :
С колбасками :
