Пикантная панировка с добавлением бородинских хлебцев Щедрые придаст отбивным новую нотку, украсит и разнообразит вкус. Рекомендую и Вам попробовать.
Ингредиенты для «Отбивные в панировке из бородинских хлебцев»:
- Шейка свиная (3 стейка) — 700 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Хлебцы (бородинские Щедрые) — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Масло растительное — по вкусу
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3214.6 ккал |
белки 127.9 г |
жиры 237.6 г |
углеводы 138.8 г |
| Порции | |||
| ккал 1071.5 ккал |
белки 42.6 г |
жиры 79.2 г |
углеводы 46.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 321.5 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 23.8 г |
углеводы 13.9 г |
Рецепт «Отбивные в панировке из бородинских хлебцев»:
Свинину слегка отбить, посолить и поперчить.
Затем отбить сильнее, до 0,7-1 см.. Удобнее это делать в пакете.
Хлебцы истолочь в ступке, в крошку.
Приготовить три панировки. Муку, взбитые яйца и манную крупу с толчёными хлебцами. Всё слегка посолить.
Мясо запанировать в муке, затем окунуть во взбитые яйца.
Затем запанировать в смеси хлебцев и манной крупы.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить заготовку, жарить 2-3 минуты, огонь средний.
Аккуратно перевернуть, жарить 2 минуты. Затем накрыть крышкой, огонь убавить до минимального и подержать ещё 2 минуты.
Подать горячей с овощами и зеленью.
Вкусны отбивные и остывшие…
