Это зимняя заготовка из свеклы с овощами, а название от составляющих салата). Салат очень вкусен сам по себе, а также может послужить борщевой заправкой. Рецепт взят с сайта Повар. ру.
Ингредиенты для «Салат на зиму «3 по 200 плюс 500″»:
-
—
500 г
-
(чистый вес)
—
200 г
-
(вес очищенного)
—
200 г
-
—
200 г
-
—
2 ст. л.
-
(по вкусу)
—
1 ч. л.
-
(по вкусу)
—
1 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 10
Рецепт «Салат на зиму «3 по 200 плюс 500″»:
Помыть, почистить и нарезать соломкой лук и перец, свеклу натереть на терке, — я делала двойную норму.
Чистые помидоры можно перекрутить на мясорубке, я же просто порезала их.
В кастрюлю наливаем масло, выкладываем помидоры и тушим их минут 15, если у вас прокрученные помидоры, то сразу в помидорный соус закладывайте все овощи.
Добавляем наши овощи, соль и сахар.
Перемешиваем и тушим на медленном огне минут 20-30, периодически помешивая. (приношу извинения за качество фото, — все заготовки делаю в вечернее время)
Я тушила 30 минут.
Если вы готовите впрок, то автор еще добавляла уксус, мне же хватило кислоты от помидор, да и делала я немного. Готовый салат еще горячим разложить по чистым, сухим банкам, оставить остывать «под шубу».
Выход с двойной нормы чуть более 2х литров.
