Эту икру всегда можно сунуть мужу под мышку, когда он собирается на зимнюю рыбалку. Он точно против не будет. Его друзья потом еще спасибо скажут. Да и дети намазанной на хлеб её отлично едят. Время приготовления 2 часа
totrecept.com
Ингредиенты:
Помидоры — 1 кг
Ранетки (кислых) — 5-6 шт
Луковица — 3 шт
Морковь — 3 шт
Болгарский перец — 3 шт
Стручок острого перца — 1 шт
Растительное масло — 4 ст. л.
Сахар (песок) — 1 ст. л.
Соль (с горкой) — 1 ч. л.
Уксусная эссенция 70% — 1 ч. л.
Чеснок (очищенного, пресованного) — 1 ч. л.
Приготовление:
Помидоры хорошо вымыть. Лук и морковь очистить.
Перец и ранетки очистить от сердцевин и семян.
Все вместе пропустить через мясорубку в одну кастрюлю.
Поставить варить на средний огонь, помешивая варить 1час 30 минут.
Добавить соль, сахар и масло.
Пробить хорошо блендером в однородную массу.
Добавить прессованный чеснок.
Добавить уксус и перемешать.
Переложить в стерильные банки и закатать. Убрать под одеяло на ночь.
Вкусная овощная икра на зиму с ранетками готова.
Приятного аппетита и вкусной зимы!