Овощное рагу с баклажанами, настоящий хит летнего меню. Приготовление не займет много времени, а домашние останутся довольны. Время приготовления 30 минут
totrecept.com
Ингредиенты:
Баклажан — 1 шт
Помидоры — 2 шт
Болгарский перец — 1 шт
Луковица — 1 шт
Укроп — 1 пучок
Масло растительное — 2 ст. л.
Томат-паста — 2 ст. л.
Зубчик чеснока — 2 шт
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
Перец и баклажан промыть и обсушить.
Нарезать кубиками.
В глубокой сковороде разогреть масло. Добавить кубиками нарезанные овощи и мелко нашинкованный лук.
Обжаривать 2-3 минуты. Добавить кубиками нарзанные помидоры.
Мелко нашинковать укроп и чеснок.
К овощам добавить томатную пасту, ½ стакана воды. Посолить и поперчить.
Готовить еще 3-5 минут на слабом огне. Добавить укроп и чеснок.
Хорошо перемешать. Выложить из сковороды, блюдо готово. Подавать как заправку к ломтикам хлеба.
Или отварите на гарнир лапшу, спагетти. Подавайте с овощной заправкой сразу с столу.
Приятного аппетита!