Сегодня приготовим с вами салат, который не сравнится даже с лечо. На каждую зиму я делаю 40 банок и всеравно не хватает. Советую и вам попробовать мой рецепт. На вкус салат получается просто потрясающий, а готовится, как вы видели, совсем просто. Поэтому обязательно берите рецепт на заметку и готовьте этот чудесный салат.
Ингредиенты для «Овощной салат на зиму»:
- Помидор — 1 кг
- Перец болгарский — 4 шт
- Перец чили — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Уксус — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло оливковое — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 430.8 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 2 г |
углеводы 93.9 г |
| Порции | |||
| ккал 53.9 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 11.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 28.2 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Овощной салат на зиму»:
Мелко нарезаем лук.
В сотейник наливаем оливковое масло для жарки. Добавляем туда лук и жарим его до румяности.
Тем временем нарезаем болгарский перец мелким кубиком. Острый перец нарезаем кружочками.
Добавляем в сотейник и хорошо перемешиваем.
Затем нарезаем помидоры кубиком.
Добавляем их в сотейник. Перемешиваем и готовим овощи 20 минут под закрытой крышкой, иногда помешивая.
Мелко нарезаем чеснок.
Как пройдет 20 минут добавляем в сотейник пол ч ложки соли ст ложку сахара, перемешиваем. Готовим 5 минут.
Затем всыпаем чеснок и одну ст ложку яблочного уксуса. Все хорошенько перемешиваем и через 2-3 минуты снимаем с огня.
Выкладываем полученную массу в стрелизованные баночки. Для стерилизации я кладу их в духовку вместе с крышками на 20 минут при температуре 150 градусов,
На дно глубокой кастрюли выкладываем полотенце, на которое ставим банки. Заливаем теплой водой до уровня плечиков банок.
Ставим на огонь и после закипания стерилизуем 10 минут.
Достаем банки и плотно закручиваем крышками