На Новогоднем столе хочется видеть вкусные, полезные блюда. Я к тому же хочу Вам предложить яркое блюдо, которое будет «радовать глаз» в холодный зимний вечер.
Ингредиенты для «Овощной салат с муссом из авокадо»:
Мусс из авокадо
- Авокадо — 1/2 шт
- Масло подсолнечное («Олейна») — 1 ст. л.
- Йогурт — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Лимон (сок) — 1/4 шт
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Смесь перцев (молотая) — 1/4 ч. л.
Салат
- Фасоль консервированная (белая, 200 гр) — 1/2 бан.
- Капуста пекинская — 200 г
- Огурец (парниковый) — 1 шт
- Помидоры черри (красные и жёлтые) — 200 г
- Перец болгарский (красный и жёлтый) — 1/2 шт
- Лук красный — 1/4 шт
- Лук зеленый (перо) — 4 шт
- Петрушка — по вкусу
- Лимон (сок) — 1/4 шт
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1370.3 ккал |
белки 48.7 г |
жиры 63.4 г |
углеводы 161.3 г |
| Порции | |||
| ккал 228.4 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 26.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 71.7 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 8.4 г |
Рецепт «Овощной салат с муссом из авокадо»:
Для приготовления салата готовим заправку — мусс из авокадо. Нам понадобится: Авокадо, чеснок, Лимон (сок), Йогурт, соль, смесь перцев молотая, сахар и масло подсолнечное, у меня «Олейна».
Авокадо разрезаем пополам, проворачиваем, удаляем косточку, чистим шкурку, режем на кусочки, сбрызгиваем соком Лимона.
Помещаем все ингредиенты в стакан блендера и пробиваем в мусс.
Мусс из авокадо готов.
Готовим овощной салат. Шинкуем тонко пекинскую капусту. Сбрызгиваем соком Лимона.
Овощи моем, лук и перец чистим, я брала разного цвета для красоты. Красный лук и перцы режем тонкими полосками, помидоры пополам или четвертинками, огурец половинками кружков.
Кладём консервированную белую фасоль, рубленные зелёный лук и петрушку.
Перемешиваем салат.
Заправлять салат рекомендую перед подачей, иначе он пустит много жидкости. По необходимости досаливаем. Приятного аппетита!
