Рекомендую Вам простой и удачный рецепт проверенный годами. Сдобный, воздушный, мягкий, ароматный и очень вкусный кулич! Обязательно приготовьте, это очень просто!
Ингредиенты для «Пасхальный кулич «Идеальный»»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Молоко — 375 мл
- Масло сливочное — 200 г
- Смалец (можна заменить маслом) — 60 г
- Яйцо куриное (+1для смазывания) — 6 шт
- Сахар — 270 г
- Дрожжи (живые) — 60 г
- Изюм — 150 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Цедра лимона — 2 ч. л.
- Цедра апельсина (и сок) — 1 шт
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 7916.2 ккал |
белки 180 г |
жиры 279.4 г |
углеводы 1189.3 г |
| Порции | |||
| ккал 989.5 ккал |
белки 22.5 г |
жиры 34.9 г |
углеводы 148.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 317.9 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 47.8 г |
Рецепт «Пасхальный кулич «Идеальный»»:
В теплом молоке растворить дрожжи, добавить просеянную муку 300 гр. перемешать и оставить до увеличения в два раза. Добавить в опару яичные желтки взбитые с сахаром в пышную светлую массу, сок апельсиновый, смалец, соль, ванильный сахар, муку, хорошо перемешать, цедру апельсина и лимона, растопленное сливочное масло, вымешивать тесто пока оно не станет эластичным и не перестанет отставать от рук, добавить взбитые в крепкую пену белки, изюм и аккуратно перемешать, оставить до увеличения в два раза, обомять и еще оставить для увеличения в два раза.
Разложить в смазанные и посыпанные мукой формы, заполняя их на одну треть, оставить для поднятия до краев формы, смазать яйцом и выпекать при 180-190 гр. 45-55 мин. (ориентируйтесь по своей духовке)
Разложить в смазанные и посыпанные мукой формы, заполняя их на одну треть, оставить для поднятия до краев формы, смазать яйцом и выпекать при 180-190 гр. 45-55 мин. (ориентируйтесь по своей духовке)