Рецепт

Паста «Альфредо» с кальмаром

Рецепт: Паста Альфредо с кальмаром

Поздравляю всех гурманов со всемирным днем пасты! Давайте приготовим для своих любимых пасту «Альфредо» с дальневосточным акцентом. Рецепт соуса «Альфредо» был придуман римским поваром Альфредо Ди Лелио, чтобы порадовать жену.

Ингредиенты для «Паста «Альфредо» с кальмаром»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1653 ккал
белки
82 г
жиры
139 г
углеводы
18.6 г
100 г блюда
ккал
229.6 ккал
белки
11.4 г
жиры
19.3 г
углеводы
2.6 г

Рецепт «Паста «Альфредо» с кальмаром»:

2782613_98791-300x0.jpg

На смеси сливочного и растительного масла припустить кальмар. Долго жарить не надо, чтобы он не стал резиновым. Извлечь из сковороды.

2782614_79174-300x0.jpg

В жидкость, оставшуюся от кальмара добавить сливки. Я взял 20%. Довести до кипения, добавить 70 г сыра (желательно пармезан) и щепотку мускатного ореха.

2782615_15928-300x0.jpg

Выложить в соус сваренную в подсоленной воде до состояния альденте пасту и кальмаров. Перемешать и прогреть. Жидкость от кальмара имеет солоноватый вкус, плюс соленость сыра, дополнительно солить не надо.

2782616_90370-300x0.jpg

При подаче потереть оставшийся сыр.
Еще раз поздравляю с всемирным днем пасты!


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля