Сытное, яркое по вкусу и на вид итальянское блюдо. Суп или второе — выбирать Вам, ибо в Италии подают по-разному. Мой вариант — второе, горячее. Готовится быстро, поэтому пригодится хозяюшкам, когда весёлая семья возвращается с зимней прогулки, даже дети будут кушать с удовольствием. Да и гостям подать не стыдно.
Ингредиенты для «Паста Фаджоли-итальянская паста с бобами»:
- Фасоль консервированная (белая , 400 г.) — 1 бан.
- Макаронные изделия / Макароны — 150 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Бекон — 100 г
- Свинина (сыровяленная) — 150 г
- Соус томатный (густой домашний) — 220 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Пармезан — по вкусу
- Орегано — 1 ст. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1947.6 ккал |
белки 89.8 г |
жиры 111.9 г |
углеводы 144.9 г |
Порции | |||
ккал 486.9 ккал |
белки 22.5 г |
жиры 28 г |
углеводы 36.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 147.5 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 11 г |
Рецепт «Паста Фаджоли-итальянская паста с бобами»:
Приготовить продукты. Строгого рецепта не существует, в каждой итальянской семье свой вариант. Главное, фасоль и паста.
На растительном масле обжарить кубики лука, 3 минуты, огонь средний. Я использую масло от ТМ Олейна. Добавить тёртую морковь, жарить 3 минуты.
Добавить кусочки сыровяленной свинины. Тушить, помешивая, 5-7 минут. P.S.: В Италии, скорее всего, используют прошутто или панчетту, я готовила с сыровяленной свининой собственного приготовления.
Влить томатный соус, добавить фасоль. Тушить при минимальном нагреве 3-5 минут.
P.S.:Томатным соусом я заменила томаты в собственном соку, с ними будет, наверное, ещё вкуснее.
Влить 2 стакана кипятка, добавить макаронные изделия. Варить при минимальном нагреве 5-7 минут. Желательно чтоб размер макаронных изделий совпадал с размером фасоли. Варить до готовности. Посолить по вкусу.