Вкусная и простая паста с грудинкой, грибами и луком
Ингредиенты для «Паста по-милански»:
- Макаронные изделия / Макароны — 200 г
- Грудинка — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Шампиньоны — 5 шт
- Кетчуп — 3 ст. л.
- Сыр твердый — 50 г
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 0,2 ч. л.
- Базилик — 0,2 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 853.9 ккал |
белки 31.5 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 84.5 г |
| Порции | |||
| ккал 213.5 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 21.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88.9 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 8.8 г |
Рецепт «Паста по-милански»:
Грудинку нарезать полосками, лук кубиками, шампиньоны разрезать на пластинки.
Обжарить на сковороде сначала грудинку, затем лук с грибами, смешать все вместе, добавить кетчуп и перемешать. Тушить на небольшом огне.
В это время отварить макароны согласно рекомендациям на упаковке до состояния аль-денте (я использую макароны только из твердых сортов пшеницы, например PastaVera).
Когда макароны будут готовы, переложить их к соусу из грудинки, грибов и лука, перемешать и добавить полстакана воды из кастрюли, где варились макароны, чтобы соус стал реже, и макароны впитали в себя его. Только после этого можно посолить, если соли не хватает (т. к. соль была в воде из-под макарон). Но нужно учитывать, что еще добавится соленый сыр.
Поперчить, добавить свои любимые специи, у меня был сушеный базилик.
Добавить натертый на мелкой терке сыр и перемешать.
Паста готова, приятного аппетита!