видео рецепт с фото пошаговый
Представляю рецепт приготовления потрясающей пасты с морепродуктами в сливочно-сырном соусе! С её приготовлением справится даже ребенок! Я не шучу. Даже если вы совсем не умеете готовить, просто сделайте всё в точности по этому рецепту, и у вас получится отличный результат, гарантирую!
Ингредиенты
Коктейль из морепродуктов — 500 г Макаронные изделия — 400 г Лук-шалот — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Сыр пармезан — по вкусу Сливки — 100 мл Вино белое сухое — 100 мл Масло сливочное — для жарки Масло растительное — для жарки Орегано сушёный — 1 ч. ложка Базилик сушёный — 1 ч. ложка Соль — по вкусу Перец свежемолотый — по вкусу Базилик свежий (для подачи) — 1 веточка
Способ приготовления
Паста с морепродуктами в сливочно-сырном соусе 
Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Приготовление начинаем с того, что отвариваем макаронные изделия.
Ставим кастрюлю с водой на огонь. Чтобы сварить макаронные изделия правильно, доводим воду до кипения и солим её. Затем опускаем в кипящую подсоленную воду макаронные изделия и варим указанное на упаковке время. В моём случае это 9 минут.
Пока макароны варятся, у нас есть достаточно времени, чтобы подготовить лук-шалот, чеснок и сыр пармезан.
Лук очищаем, разрезаем на 2 половинки и нарезаем мелкими кубиками.
Зубчики чеснока раздавливаем плоской стороной ножа, избавляем от шелухи и так же, как и лук, мелко нарезаем.
Сыр пармезан натираем на мелкой тёрке.
К этому времени макароны уже должны были свариться. Теперь кастрюлю снимаем с огня и сливаем воду. Обычно для этих целей я использую дуршлаг. С ним выполнить данную операцию получается проще всего.
Берем сковороду, ставим её на огонь. Помещаем в сковороду сливочное масло и сразу же добавляем растительное, чтобы сливочное не начало подгорать. Разогреваем масло и пассеруем в нём лук с чесноком. К овощам добавляем орегано, базилик, соль и свежемолотый перец. Перемешиваем специи, чтобы они лучше разошлись в масле.
Вливаем в сковороду вино. Доводим его до кипения и даём покипеть полминуты, чтобы весь спирт испарился. Добавляем в сковороду сливки. Перемешиваем всё вместе и прогреваем.
Когда содержимое сковороды дойдёт до кипения, настало время добавить сыр пармезан. Добавляем его и перемешиваем, чтобы он быстрее расплавился.
Пришло время поместить в сковороду морепродукты. Перемешиваем их вместе с соусом и даём потушиться 2, максимум 3, минуты. Добавляем макароны, снова перемешиваем всё содержимое сковороды. Выключаем огонь.
Паста с морепродуктами в сливочно-сырном соусе готова.
Дайте блюду несколько минут постоять на плите, чтобы макароны впитали в себя сливочно-сырный соус. После этого подавайте на стол.
Приятного аппетита!