Что бы украсить праздничный Пасхальный стол, можно приготовить вот такое мягкое печенье с легким вкусом меда и шоколада.
Ингредиенты для «Печенье медовое «Пасхальное»»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
- Сахар — 90 г
- Масло сливочное — 90 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 1 пакет.
- Мед (жидкий мед) — 3 ст. л.
- Орех мускатный (без горки) — 1 ч. л.
- Ароматизатор (Ароматизатор «Шоколад») — 3 капл.
- Какао-порошок — 1 ч. л.
Глазурь
- Белок яичный — 2 шт
- Сахарная пудра (Сахарной пудры может потребоваться чуть больше или чуть меньше, все будет зависеть от количества яичного белка) — 350 г
- Сок лимонный — по вкусу
- Краситель пищевой
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3802.1 ккал |
белки 41.9 г |
жиры 85.7 г |
углеводы 740.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 362.1 ккал |
белки 4 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 70.6 г |
Рецепт «Печенье медовое «Пасхальное»»:
В миску добавить муку (280 гр.), добавить натертый мускатный орех (1 ч. ложка без горки), добавить разрыхлитель (1 пак.). Сухие ингредиенты перемешать.
Далее добавить ароматизатор «Шоколад» (3 капли), добавить мед (3 ст. ложки). Если мед у вас в засахаренном состоянии, его следует растопить на водяной бане.
Далее тесто раскатать между двумя листами пергаментной бумаги толщиной 6-7 мм. в пласт. Формочками для печенья вырезать фигурки в форме яиц.
Заготовки поместить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Противень поместить в разогретую до 170-180С духовку. Выпекать до легкого золотистого цвета. Хочу обратить внимание, печенье выпекается очень быстро, в духовке Gorenje мне потребовалось 5 мин.
Глазурь:
В миску добавить 2 яичных белка. При минимальной скорости миксера слегка перемешать белки. Далее постепенно, порциями, добавить сахарную пудру. Вымешивая смесь, следует обращать внимание на состояние глазури на силиконовой лопатке. Глазурь должна слегка свисать с кончика в виде птичьего клюва. Добавить несколько капель лимонного сока (по вкусу).
Далее глазурь разделить на порции, в каждую добавить пищевые красители разных цветов. Разноцветную глазурь поместить в корнетики.
Кончик у корнетика срезать примерно на 1-1,5 мм. На каждом печенье сделать контур из цветной глазури.
Середину заполнить цветной глазурью. Хочу обратить внимание, для заполнения середины печенья следует сделать более жидкую по консистенции глазурь. Для этого: часть глазури выпустить в небольшие мисочки и добавить несколько капель кипяченой воды. Обычно бывает достаточно 3-5 капель.