Это уже третий рецепт этого замечательного печенья, которое я публикую на Поваренке. Для Греции, Меломакарона — это как для нас борщ, в каждой «деревне» свой и самый лучший рецепт! Так вот, поскольку рецепт отличается от предыдущих, поделюсь с вами и этим, вдруг, кому-то понравится больше, чем «старые», кто-то вспомнит или откроет для себя что-то новенькое, тем более, что это печенье от популярного греческого кондитера Акиса Петредзикиса, покорило мое сердце раз и навсегда! Рецепт подходит для постящихся и вегетарианцев.
Ингредиенты для «Печенье «Меломакарона» от Аки»:
Смесь № 1:
-
—
500 г
-
(мелая)
—
100 шт
Смесь № 2:
-
(без вкуса и запаха)
—
200 мл
-
—
90 мл
-
—
200 мл
-
—
25 г
-
(1/2)
-
—
2 ч. л.
-
—
1 щепот.
-
—
1 ст. л.
Сироп:
Для сервировки:
-
—
150 г
-
—
по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 40
Рецепт «Печенье «Меломакарона» от Аки»:
Сварить сироп:
В кастрюльку поместить все ингредиенты для сиропа, кроме меда. Хорошо размешать и варить до полного растворения сахара. Снять с огня и дать слегка остыть. Добавить мед и размешать. Дать остыть полностью и настояться.
Смесь №1:
Смешать муку с манной крупой.
Смесь №2:
Смешать вместе все ингредиенты, кроме соды.
Добавить соду и хорошо размешать.
Соединить обе смеси вместе.
И очень быстро, не вымешивая долго, в течении 15 секунд замесить тесто. Иначе оно начнет очень сильно выделять масло.
Отщипывая небольшие кусочки теста (30 гр), сформовать вытянутые колбаски. И нанести на них чайной ложкой произвольные рисунки.
Выпекать в прогретой до 190″С духовке 20-25 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Сразу же поместить часть печенья в сироп и посчитать до 10.
Поместить на блюдо.
Когда заполниться первый слой, посыпать орехами и полить медом.. Точно так же поступить с остальным печеньем.
Вкусное, ароматное и очень нежное печенье, понравится, как деткам, так и взрослым!
Мммм… вкусно!
