Менее вредная версия популярного печенья «Oрeo». Особенностью данного рецепта, является крем на основе не рафинированного кокосового масла, что придает печенью приятную кокосовую нотку.
Ингредиенты для «Печенье по типу «Орео»»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Какао-порошок — 30 г
- Масло подсолнечное — 45 ст. л.
- Сахар — 20 г
- Вода — 45 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сироп фруктовый (топинамбура) — 30 мл
Крем
- Масло кокосовое — 50 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Ванилин — 1/2 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 7458.5 ккал |
белки 18.2 г |
жиры 735.2 г |
углеводы 197.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 717.2 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 70.7 г |
углеводы 19 г |
Рецепт «Печенье по типу «Орео»»:
Просеять муку. Смешать с какао, сахаром и разрыхлителем
Добавить подсолнечное масло и воду, замесить тесто. Оно немного липнет к рукам. Убрать в холодильник на 30 минут.
Из-за большого количества какао-порошка тесто довольно ломкое, поэтому я раскатывала небольшими кусочками и вырезала кружочки формочкой d=5.5 см и толщиной примерно 3 см. У меня получилось 22 печеньки.
Выпекать при температуре 170 °C около 10 минут. Важно следить, потому что печенье легко подгорает. Дать печенью остыть.
Крем: в растопленное кокосовое масло добавить ванилин.
Постепенно добавлять сахарную пудру и взбивать. Убрать крем в холодильник для застывания на 1 час.
3. Сборка: на каждую печеньку нанести крем (где-то чайная ложка) и сверху прикрепить другую печеньку. Убрать в холодильник на пару часов, но лучше на ночь. Печенье будет вкуснее.
С наступающим Новым годом и рождеством!
