Рецепт

Печенье «Праздничное»

Рецепт: Печенье Праздничное

Дорогие друзья, этому восхитительному печенью я готова писать одни восторженные отзывы, но как вы знаете, сколько ни говори слово халва, слаще от этого во рту не станет. Надо печь и наслаждаться этим бомбическим печеньем.

Ингредиенты для «Печенье «Праздничное»»:

Тесто

Белково-миндальная масса

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5835.5 ккал
белки
130.9 г
жиры
388.5 г
углеводы
545.1 г
100 г блюда
ккал
459.5 ккал
белки
10.3 г
жиры
30.6 г
углеводы
42.9 г

Рецепт «Печенье «Праздничное»»:

2809152_65858-300x0.jpg

Миндальную муку я готовлю всегда сама, здесь ничего сложного нет. Миндаль замочить в горячей воде минут на пять, очистить и подсушить в духовке, затем смолоть небольшими порциями в чаше блендера или кофемолке.
По желанию можно приготовить и из грецкого ореха, получится также вкусно.

2809153_40291-300x0.jpg

Сливочное масло, лучше брать 82,5%, комнатной температуры, взбить до бела миксером, добавить просеянную сахарную пудру, соль, продолжить взбивать в пышную массу, вести яичные желтки, взбить.

2809154_60987-300x0.jpg

Добавить молотые орехи, перемешать на малых оборотах миксера.

2809155_42053-300x0.jpg

Муку просеять с разрыхлителем и в три приема ввести в масляную смесь.

2809156_22432-300x0.jpg

Быстро замесить тесто в комок, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.
Я готовила из половины нормы, если готовить из всей нормы, тесто лучше разделить на 2 части, с одной работаете, другая ждет своей очереди в холодильнике.

2809157_33570-300x0.jpg

Готовое тесто тонко раскатать, 3-4 мм, вырезать круглые формы

2809158_84904-300x0.jpg

Выложить на противень

2809159_26562-300x0.jpg

Приготовить белково-ореховую массу. Белок взбить миксером в пену, постепенно всыпать просеянную сахарную пудру, взбить до пиков.
Лопаткой вмешать миндальную крошку, аккуратно перемешать.

2809160_61764-300x0.jpg

Выложить белковую массу в кондитерский мешок и отсадить на печенье. В серединку положить орешек.

2809161_48226-300x0.jpg

Выпекать в хорошо разогретой духовке при 160* 15-17 минут

2809162_53067-300x0.jpg

Безумно вкусно!

2809163_48618-300x0.jpg

Наслаждайтесь с чашечкой кофе или чая.

2809148_88297nothumb500.jpg

2809149_99355nothumb500.jpg

2809151_19173nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля