Вкусное и полезное печенье для домашнего чаепития с добавлением в тесто свежей тёртой свёклы. Приятным дополнением выступают изюм и фундук. Такой в меру сладкий, оригинальный на вкус и цвет десерт внесёт разнообразие и новизну! Угощайтесь на здоровье!
Ингредиенты для «Печенье «Свёколка»»:
- Свекла — 230 г
- Масло сливочное — 200 г
- Изюм — 50 г
- Сахар — 50 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сода — 1 щепот.
- Яйцо куриное (2 шт. — в тесто, 1 шт. — для обмазывания перед выпеканием) — 3 шт
- Ванилин — 1,5 г
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Фундук — 10 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3309.2 ккал |
белки 57.5 г |
жиры 194.1 г |
углеводы 336.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 324.4 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 19 г |
углеводы 33 г |
Рецепт «Печенье «Свёколка»»:
Прежде всего 50 г изюма залить горячей водой.
Теперь можно 200 г сливочного масла растопить и растворить в нём 50 г сахара.
Когда смесь немного остыла, добавить 2 яйца, 0,5 ч. л. соли, 1 щепотку соды, 1,5 г ванилина и 1 ч. л. лимонного сока. Тщательно размешать.
Натереть на мелкой тёрке свёклу (вес очищенной свеклы около 230 г). Запаренный изюм промыть, обсушить и добавить в масляно-яичную смесь. Сюда же добавить натёртую свёклу. Перемешать до однородной массы.
Просеянную муку (около 300 г, может чуть больше) добавлять постепенно и замесить тесто.
Вот такой насыщенный цвет получается у теста.
Присыпать рабочую поверхность мукой, сформировать вручную из теста колбаску, которую разрезать на равные части.
Из каждой части сформовать кружочки (диаметр и толщина по собственному желанию), выложить на пергамент или силиконовый коврик. Каждое печенье смазать взбитым яйцом.
В серединку печенья уложить кусочки фундука и слегка прижать их в тесто.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до лёгкого румянца.
Приятного Всем аппетита!
Угощайтесь на доброе здоровье!
