Мягкое и ароматное печенье в малиново-шоколадной глазури, посыпанное обжаренными орешками. Готовить очень просто и быстро в мультипекаре REDMOND.
Ингредиенты для «Печенье в шоколадно-малиновой глазури»:
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Сахар — 50 г
- Молоко (+1 ст. л. молока для глазури) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1 щепот.
- Джем (малиновый) — 4 ст. л.
- Желатин — 1 ч. л.
- Сливки (10%) — 100 мл
- Орехи (обжаренные, измельченные) — 30 г
- Шоколад белый — 50 г
- Ванилин — 1 щепот.
- Сахарная пудра
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 30
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1666.9 ккал |
белки 35.8 г |
жиры 73.5 г |
углеводы 215.9 г |
| Порции | |||
| ккал 55.6 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 7.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 314.5 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 40.7 г |
Рецепт «Печенье в шоколадно-малиновой глазури»:
1. Отделите желтки от белков.
2. Взбейте белки с щепоткой соли до мягких пиков.
3. Желтки смешайте с сахаром (50 г) и взбейте миксером до «бела».
4. Добавьте в желтковую смесь молоко (1 ст. л.), ванилин (0,5 пак.) и небольшими частями просеянную муку (50 г).
5. Замесите тесто. Тесто должно быть густое без комочков.
6. Аккуратно, небольшими частями вмешайте белки. Тесто можно переложить в пакетик.
7. Открываем крышку мультипекаря и устанавливаем панель RAMB-09. Закрываем крышку прибора и подключаем к электросети. Загорается красный индикатор. Когда прибор нагреется, загорается зеленый индикатор.
8. Открываем крышку мультипекаря и равномерно раскладываем тесто на нижнюю панель прибора. Закрываем крышку.
9. Выпекается печенье в течение 2-3 минут. Очень быстро!
10. Перекладываем печенье при помощи силиконовой лопатки.
11. Приготовим шоколадную глазурь. Джем перетираем через сито. Смешиваем джем со сливками, разогреваем и доводим до кипения, но не кипятим. Снимаем смесь с плиты и добавляем мелко ломанный белый шоколад, перемешиваем до однородности массы.
12. Покрываем палочки шоколадно-малиновой глазурью с одной стороны и выкладываем на решетку до застывания. Затем на водяной бане разогреваем шоколадную смесь и смазываем силиконовой кистью вторую часть палочек.
13. Даем немного времени глазури застыть до полуготовности, и посыпаем палочки обжаренными и дробленными орешками. Десерт готов! Выпекать на мультипекаре REDMOND одно удовольствие, и быстро и просто!
Приятного чаепития!
